Vinen

Languedoc-Rouissillon er verdens største vinregion, mer enn dobbelt så stor som Australias samlede i areal og liter. Tidligere var området mest kjent for kvantitet, en mengde billige bordviner. Men i de siste tiårene har stadig flere satset på kvalitet, og etterhvert har flere store viner blitt utviklet her. Fortsatt til en pris langt under bl.a. Bordeaux. Etter region-sammenslåingen til Occitanie, har flere spennende områder kommet til, ikke minst Cahors.

Languedoc-Rouissillon

Regionen består av en rekke appellasjoner AOC, der de lokale druene Carignan, Grenace og Syrah i forskjellig grad dominerer i de røde vinene. For de hvite går Carignan Blanc, Grenache Blanc, Maccabèo Picpoul de Pinet igjen. Les mer om de karateristikkene ved de ulike appellasjonene her.

Cahors

Les mer om vinen fra Cahors her.